Навчальна література

Підручники


1. Н.П. Саєнко, Т.Д. Волошенко Устаткування підприємств громадського харчування  (для скачування)

2.В.В. Архіпов Організація ресторанного господарства

3. Основи фізіологій, санітарії та гігієни харчування (Підручник. Н.М.Зубар )

4. Олійник О.М. Основи фізіології, санітарії та гігієни харчування.